ARROSTO DI VITELLA

Da Cellini Pasta non si trovano solo la pasta ma tantissimi altri gustosi piatti come l’arrosto di vitella, un secondo delizioso da accompagnare con un gustoso contorno sempre preparato il tutto con verdure fresche di prima qualità.

STORIA DELL’ARROSTO DI VITELLA

L’arrosto è una di quelle classiche pietanze che si presta a svariati tipi di preparazioni dalle più comuni sino alle più ricercate e raffinate. L’origine di tale pietanza non sono chiare e si intrecciano tra miti e leggende del passato.

Lo scrittore Charles Lamb narra che l’origine della ricetta dell’arrosto sia da ricercare in Cina, dove il figlio sbadato di un porcaio, Bo-bo, per errore appiccò un incendio che bruciò oltre alla capanna di famiglia, anche una cucciolata di maialini. Bo-bo si racconta che staccò un pezzo della carne bruciata e l’assaggiò e per la prima volta un uomo mangiò un pezzo di cotenna croccante.

Mentre secondo l’antropologo Richard Wrangham le origini di tale pietanza risalgono ad un milione e ottocento mila anni fa, quando secondo la mitologia greca Prometeo svelò agli uomini il segreto del fuoco.

COTTURA DELL’ARROSTO DI VITELLA

Inizialmente la cottura dell’arrosto consisteva nel mettere la carne direttamente sul fuoco, ma questo provocava nella carne una cottura troppo veloce che rendeva la carne dura e gommosa.

La vera cottura dell’arrosto invece prevede una cottura lenta e delicata e da Cellini Pasta lo sanno bene.

Da Cellini Pasta troverai l’arrosto di vitella insaporito da un succulento sughetto e accompagnato da un fantastico contorno saporito.

CELLINI PASTA E NON SOLO

Ti aspettiamo nel nostro laboratorio pasta fresca Roma per farti assaggiare tutti i nostri piatti. Vieni a trovarci dove l’innovazione incontra la tradizione, e il cibo ha il vero sapore del gusto e della genuinità. Che aspetti? Ci trovi in zona Eur! Potrai assaggiare un ottimo arrosto di vitella a Roma.

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