I NOSTRI PIATTI

Scopri tutte le nostre proposte

I nostri Piatti

Prodotti di qualità

La nostra proposta è variegata, ma anche stagionale. Crediamo nella tradizione e nella genuinità degli ingredienti, per questo le materie prime che scegliamo sono sempre freschissime e reperibili in natura. Proprio per questo menu e prezzi possono variare durante l’anno.

Ogni preparazione è realizzata con passione, e per soddisfare le più disparate esigenze. Ci sono tante alternative per vegetariani o intolleranti al lattosio, o per chi non ha voglia di cucinare e desidera un piatto pronto da cuocere.

Scopri i nostri piatti.

PRENOTA IL TUO PIATTO

I Nostri Piatti – Antipasti

Insalata russa
25€ al kg

Patate, carote, piselli, sottaceti, zucchine, maionese.
Supplì di riso
20€ al kg

Riso arborio, ragù (carne di vitellone, pomodoro, parmigiano reggiano, pomodoro, sale, odori), pan grattato, uovo, spezie miste.
Olive ascolane
30€ al kg

Olive verdi denocciolate, carne di manzo, prosciutto crudo, parmigiano reggiano, pan grattato.
Crocchette di patate
20€ al kg

Patate, prosciutto cotto, uova, parmigiano reggiano, sale, pan grattato.
Tortino rustico
28€ al kg

Base: farina, burro, sale, acqua, aromi
Ripieno: verdure miste (zucchine, spinaci, melanzane, radicchio e formaggi – fontina, Emmental), prosciutto e formaggio, carciofi e formaggio, funghi e formaggio.

PRENOTA IL TUO PIATTO

I Nostri Piatti – Primi Piatti

Gnocchi alla romana
20€ al kg

Latte, uova, burro, semola di grano duro, parmigiano reggiano.
Lasagna alla bolognese
18€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), ragù (carne di vitellone, pomodori, sale, odori), prosciutto di maiale, parmigiano reggiano, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
Lasagna al pesto
20€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), basilico, pinoli, olio extra-vergine di oliva, parmigiano reggiano, sale, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
Lasagna alla calabrese
20€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), verdure miste di stagione (melanzane, spinaci, zucchine), intingolo di funghi, peperoni, cipolla, peperoncino, fontina, groviera, parmigiano reggiano, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
Lasagna al radicchio e formaggi
20€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), radicchio, fontina, groviera, mozzarella, parmigiano reggiano, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata), olio extra-vergine di oliva, odori.

Lasagna formaggi e noci
20€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), fontina, groviera, parmigiano reggiano, mozzarella, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
Lasagna ai carciofi
22€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), carciofi (a seconda della stagione), aglio, olio extra-vergine di oliva, mentuccia, sale, mozzarella, fontina, groviera, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
Lasagna alla boscaiola
20€ al kg

Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), funghi porcini, prosciutto cotto, piselli, mozzarella, fontina, groviera, aglio, olio extra-vergine di oliva, prezzemolo, sale, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
Pomodori al riso
20€ al kg

Pomodori, riso, pomodoro, basilico, olio extra-vergine di oliva, odori, patate.
Zuppe
16€ al kg

Pasta e ceci, pasta e lenticchie, zuppa di farro.
Legumi, pomodoro, olio extra-vergine di oliva, patate, aglio, rosmarino, sale, odori, pancetta.

I Nostri Piatti – Pasta fresca

Sfoglia all’uovo
9€ al kg

Farina 00, semola di grano duro, uova, sale.
Per lasagna, quadrucci all’uovo, fettuccine, pappardelle, tonnarelli
Passatelli da brodo
33€ al kg

Parmigiano reggiano, uova, pan grattato, noce moscata.
Orecchiette e cavatelli pugliesi
8€ al kg

Semola di grano duro, acqua, sale.
Strangozzi umbri
8€ al kg

Farina 00, acqua, sale.
Fettuccine integrali
12€ al kg

Farina integrale, semola di grano duro, sale, uova (a seconda della stagione anche di papera).

Fettuccine fatte a mano
10€ al kg

Farina 00, semola di grano duro, sale, uova (a seconda della stagione anche di papera).
Polenta semplice
8€ al kg

Farina di mais, acqua, sale, olio extra-vergine di oliva.
Polenta pasticciata
12€ al kg

Farina di mais, acqua, sale, olio extra-vergine di oliva con: funghi e formaggio, carciofi e formaggio, ai formaggi (fontina, groviera, parmigiano reggiano).
Gnocchi di patate
8.5€ al kg

Patate, farina, sale.
Pasta frolla per crostata
20€ al kg

Burro, uova, farina, vanillina, zucchero.

I nostri piatti – Pasta ripiena

Ripieno di carne

Carne di vitellone, prosciutto crudo, mortadella di puro suino, parmigiano reggiano, noce moscata.

Tortellini
30€ al kg
Tortelloni
30€ al kg
Agnolotti
30€ al kg
Cannelloni
23€ al kg
(con aggiunta di besciamella: latte, burro, farina, sale e noce moscata)

Ripieno di ricotta e spinaci

Ricotta fresca di pecora, spinaci (freschi o surgelati), parmigiano reggiano, noce moscata.

Ravioli
25€ al kg
Rotolo
30€ al kg
Cannelloni
23€ al kg

Ripieno ai funghi porcini

Funghi porcini (freschi o surgelati), fontina, parmigiano reggiano, prezzemolo.

Ravioli
30€ al kg
Lasagna
20€ al kg
Lasagna (con aggiunta di besciamella: latte, burro, farina, sale, noce moscata)

Ripieno di radicchio e speck

Radicchio, speck, provola affumicata, parmigiano reggiano.

Ravioli
30€ al kg
Lasagna
20€ al kg
Lasagna (con aggiunta di besciamella: latte, burro, farina, sale, noce moscata)

Ripieno di zucca Ricetta Mantovana

Zucca mantovana, parmigiano reggiano, amaretti, mostarda di mele, noce moscata.

Ravioli
30€ al kg
Crepes
25€ al kg
Crepes (con aggiunta di besciamella: latte, burro, farina, sale, noce moscata)

Ravioli alla calabrese
25€ al kg

Verdure miste di stagione (melanzane, spinaci, zucchine), intingolo di funghi, peperoni, cipolla, peperoncino.
Fagottini al salmone
35€ al kg

Salmone affumicato, olio extra-vergine di oliva, cipolla, pomodoro, odori misti, ricotta di pecora, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Ravioli al tartufo di Norcia
75€ al kg

Tartufo di Norcia, acciuga, peperoncino, ricotta di pecora, olio extra-vergine di oliva.
Ravioli al pesce fresco
45€ al kg

Spigola, calamari, crostacei (selezionati e cotti separatamente), zucchine, cipolla, odori, olio extra-vergine di oliva, sale.
Ravioli al Limone
25€ al kg

Limone grattugiato, ricotta di pecora, parmigiano reggiano, sale, olio extra-vergine di oliva.
Crepes ai 4 formaggi
22€ al kg

Fontina, groviera, mozzarella, parmigiano reggiano, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Crepes al prosciutto e formaggio
22€ al kg

Prosciutto cotto, formaggio, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).

Crepes al radicchio
23€ al kg

Radicchio, cipolla, formaggio, olio, burro, sale, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Crepes ai funghi
23€ al kg

Funghi, olio, prezzemolo, formaggio, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Crepes ai carciofi
26€ al kg

Carciofi, olio, prezzemolo, formaggio, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Crepes al salmone
40€ al kg

Salmone affumicato, olio extra-vergine di oliva, cipolla, pomodoro, odori misti, ricotta di pecora, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Crepes al tartufo di Norcia
75€ al kg

Tartufo di Norcia, acciuga, peperoncino, ricotta di pecora, olio extra-vergine di oliva.
Crepes con pesce fresco
45€ al kg

Spigola, calamari, crostacei (selezionati e cotti separatamente), zucchine, cipolla, odori, olio extra-vergine di oliva, sale, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).
Crepes al limone
23€ al kg

Limone grattugiato, ricotta di pecora, parmigiano reggiano, sale, olio extra-vergine di oliva, besciamella (latte, burro, farina, sale, noce moscata).

I Nostri Piatti – Secondi piatti

Secondi di carne

Polpette
28€ al kg

Carne di vitellone, mortadella, uova, pan grattato, parmigiano reggiano, sale, odori misti.
Polpettone farcito
40€ al kg

Carne di vitellone, mortadella Bologna, parmigiano reggiano, uova, patate, pan grattato, prezzemolo, sale.
Farcitura: frittata e spinaci, provola affumicata e prosciutto cotto.
Arrosto di vitella
65€ al kg

Girello o noce di vitella, sale, pepe, rosmarino, odori misti, olio extra-vergine di oliva.
Zucchine ripiene
35€ al kg

Zucchine, carne di vitellone, uovo, mortadella, parmigiano reggiano, prezzemolo, pan grattato, aglio, olio extra-vergine di oliva, sale, pepe.

I Nostri Piatti – Verdure

Melanzane alla parmigiana
20€ al kg

Melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, basilico, odori misti, pastella (acqua, uova, farina, sale).
Involtini di melanzane
25€ al kg

Melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, basilico, odori misti, pastella (acqua, uova, farina, sale).
Polpette di verdure
28€ al kg

Spinaci, zucchine, melanzane (fresche o surgelate), patate, uovo, parmigiano reggiano, pan grattato, prezzemolo, aromi.
Peperoni arrostiti
30€ al kg

Peperoni gialli e rossi arrostiti e spellati, olio extra-vergine di oliva, sale.
Melanzane grigliate
35€ al kg

Melanzane, olio extra-vergine di oliva, sale, prezzemolo, aceto.

Verdure gratinate
30€ al kg

Melanzane, zucchine, cipolle, pomodoro (in base alla stagione). Ripieno: pan grattato, pomodoro, odori (basilico, origano, prezzemolo), sale, olio extra-vergine di oliva.
Sformato di patate
18€ al kg

Patate, prosciutto cotto, uova, parmigiano reggiano, sale, pan grattato, mozzarella.
Medaglioni di melanzane farciti
35€ al kg

Melanzane grigliate, provola affumicata, prosciutto cotto, olio extra-vergine di oliva, panatura (uova e pan grattato).