lasagna alla bolognese

Lasagna alla Bolognese: Un Capolavoro della Cucina Italiana

Benvenuti in un viaggio culinario attraverso uno dei piatti più amati e celebrati della cucina italiana: la lasagna alla bolognese. Questo piatto non è solo un classico senza tempo, ma rappresenta l’eccellenza gastronomica che solo Cellini Pasta può offrire. La nostra ricetta unica di lasagna alla bolognese, preparata con ingredienti di alta qualità, racchiude in sé la tradizione e l’innovazione culinaria italiana.

Origini e Storia della Lasagna alla Bolognese

La lasagna alla bolognese ha origini antiche, radicate nella ricca storia culinaria di Bologna. Questo piatto, simbolo della cucina emiliana, è stato tramandato di generazione in generazione, evolvendosi fino a diventare il piatto ricco e saporito che conosciamo oggi. La combinazione di sfoglia all’uovo, ragù, prosciutto di maiale, parmigiano reggiano e besciamella ne fa una vera e propria opera d’arte culinaria.

La Sfoglia all’Uovo: Fondamento della Lasagna

Il segreto della nostra lasagna inizia con la sfoglia all’uovo, realizzata con semola di grano duro e farina 00 di alta qualità, arricchita con uova fresche. La pasta, sottile e delicata, viene tirata a mano dai nostri maestri pastai, garantendo quella consistenza perfetta che è fondamentale per una vera lasagna alla bolognese.

Il Ragù: Cuore della Lasagna

Il cuore della nostra lasagna è il ragù, una ricca e saporita salsa di carne di vitellone cucinata lentamente con pomodori freschi, sale e odori aromatici. La lenta cottura permette ai sapori di fondersi perfettamente, creando un ragù denso e gustoso che è l’anima della nostra lasagna.

Gli Ingredienti Aggiuntivi: Prosciutto e Parmigiano Reggiano

Il prosciutto di maiale, selezionato con cura, aggiunge un sapore unico e una texture inimitabile alla lasagna. Il parmigiano reggiano, grattugiato fresco, conferisce una nota di sapore intensa e decisa, arricchendo ulteriormente il piatto.

La Besciamella: Tocco Finale Perfetto

La besciamella, realizzata con farina, burro, latte, sale e un pizzico di noce moscata, è la chiave per bilanciare i sapori intensi della lasagna. Questa crema vellutata e aromatica lega tutti gli ingredienti insieme, completando il piatto con una dolcezza sottile.

Preparazione e Cottura

La preparazione della lasagna alla bolognese è un’arte che richiede pazienza e attenzione ai dettagli. Alterniamo strati di sfoglia all’uovo, ragù, prosciutto, parmigiano reggiano e besciamella, finendo con una generosa spolverata di parmigiano. La lasagna viene poi cotta in forno fino a quando non diventa dorata e croccante in superficie, ma ancora morbida e succulenta all’interno.

Il Sapore Unico della Lasagna alla Bolognese di Cellini Pasta

Assaporare la nostra lasagna alla bolognese significa immergersi in un mondo di sapori ricchi e armoniosi. Ogni boccone è un equilibrio perfetto di pasta sottile, ragù succulento, prosciutto saporito, parmigiano reggiano di alta qualità e besciamella cremosa. Questa sinfonia di sapori rende la nostra lasagna un piatto indimenticabile.

Consigli per Servire

La lasagna alla bolognese di Cellini Pasta è perfetta per ogni occasione. Si sposa bene con un bicchiere di vino rosso corposo, creando un abbinamento che esalta i sapori intensi del piatto.

Cellini Pasta – Viale Carlo Tommaso Odescalchi, 39 – 00147 Roma

Telefono: 06.5131443
Mail: info@cellinipasta.it

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