Mezzelune ripiene a Roma

Le mezzelune ripiene a Roma sono una specialità del nostro laboratorio. Questo primo piatto molto amato dai nostri clienti, viene preparato esclusivamente con ingredienti di prima qualità.

Il vero nome delle mezzalune è schlutzkrapfen. Si tratta infatti di una pietanza della tradizione tirolese particolarmente noto con il condimento di ricotta e spinaci. In alternativa possono essere utilizzati altri ingredienti come le patate o le rape.

Storia delle mezzelune ripiene a Roma

L’origine territoriale delle mezzelune ripiene viene fatta risalire nella zona di Val Pusteria. Come la maggior parte delle ricette, la loro invenzione è dovuta alla tradizione contadina. Il sabato sera infatti era l’occasione in cui ci si ritrovava tutti insieme e si preparavano piatti complessi lasciando spazio anche alla creatività. Tra le pietanze più amate vi erano anche le mezzelune.

Veniva preparato con la farina di orzo o di segale, mentre la ricotta e gli spinaci, ma anche le rape o le patate e ricotta, creavano il ripieno. Con il passare del tempo la farina di orzo è stata sostituita da quella di frumento.

Preparazione delle mezzelune ripiene a Roma

La ricetta delle mezzelune ripiene prevede tre preparazioni differenti: la pasta, il ripieno e la salsa per il condimento. Chiaramente ciò comporta un importante dispendio di tempo ed energie. Nel caso non avessi tempo di preparare questo piatto, puoi rivolgerti a noi! Prepariamo le mezzelune ripiene con ingredienti di prima qualità e con macchinari innovativi.

Vediamo però meglio gli ingredienti necessari alla preparazione di questo piatto.

Ingredienti pasta delle mezzelune ripiene a Roma

Gli ingredienti necessari alla preparazione della pasta sono i seguenti:

• Il latte
• Il burro ammorbidito
• La farina di segale
• La farina di tipo 00
• Le uova
• Il sale

Realizzare una buona pasta è il segreto per ottenere delle mezzelune perfette. Nell’impasto infatti dobbiamo prestare attenzione a eventuali grumi e fare in modo che non si rompano mentre si fa bollire l’acqua.

Ingredienti per la farcitura delle mezzelune ripiene a Roma

Per quanto riguarda il ripieno, riproponiamo gli ingredienti per preparare il più classico delle farciture: ricotta e spinaci.

Essi sono:

• Gli spinaci freschi
• La cipolla
• L’aglio
• Il burro
• La ricotta
• Il grana
• La patata

Non bisogna poi dimenticare la salsa al burro aggiungendovi l’erba cipollina e un po’ di grana grattugiato.

Pastificio Artigianale a Roma: Cellini Pasta

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