Se stai cercando un pastificio a Roma, scopri le deliziose preparazione del Laboratorio Cellini.

Dal 1985 il Laboratorio è attivo per produrre la migliore pasta fresca a Roma, con ricette tradizionali e ingredienti freschi di prima qualità.

Qui puoi trovare una grande scelta di preparazioni, dalla pasta fresca a piatti pronti: SCOPRI IL NOSTRO MENU.

La tradizione culinaria del laboratorio Cellini, il miglior pastificio a Roma di cucina umbro-marchigiana e romana

Il Laboratorio Cellini è un pastificio a Roma che fonda la tradizione culinaria romana insieme a quella umbro-marchigiana che si tramanda da generazioni

Roma, la città eterna, è famosa in tutto il mondo per la sua storia millenaria, i suoi monumenti e ovviamente per la sua eccellente tradizione culinaria. Fra i tanti tesori gastronomici che si possono scoprire nella capitale italiana, il Pastificio Cellini offre la migliore pasta fresca preparata con metodi di preparazione tradizionali.

Situato nel cuore del quartiere ardeatino di Roma, il Pastificio Cellini ha una storia che risale a più di un secolo fa. Fondata nel 1985, questa istituzione gastronomica è stata tramandata di generazione in generazione all’interno della famiglia Cellini, mantenendo intatta la sua passione per la produzione di pasta fresca di altissima qualità.

La pasta prodotta al Pastificio Cellini è il risultato di una lavorazione artigianale che combina ingredienti selezionati con maestria e una cura meticolosa nel rispetto delle ricette tradizionali romane e umbro-marchigiane. L’azienda utilizza solo semola di grano duro di alta qualità, ottenuta da fornitori locali, e le uova fresche di galline allevate all’aperto, garantendo un prodotto finale dalla consistenza perfetta e dal sapore autentico.

All’interno del pastificio lavorano due generazioni per garantire un aggancio al passato per non perdere la semplicità della cucina dei nostri nonni, ma anche un occhio al presente e al futuro per coniugare con sapienza e maestria sapori nuovi e lavorazioni antiche. Pochi pastifici Roma possono vantare un’alta qualità come Cellini.

Il menù di Cellini, pastificio a Roma

Il menu del Pastificio Cellini offre una vasta gamma di formati di pasta, dalle classiche tagliatelle alle lasagne, dai ravioli ai tortellini, senza dimenticare gli gnocchi e diversi tipi di lasagna. Ogni piatto viene preparato in giornata, secondo le richieste dei clienti, per assicurare un’esperienza culinaria indimenticabile. I condimenti e le salse proposte sono altrettanto deliziosi e preparati con ingredienti freschi e di stagione, rendendo ogni portata un’autentica delizia per il palato. Per questo i piatti sul menù sono soggetti a stagionalità.

Ma il Pastificio Cellini non è solo un luogo in cui si acquista pasta fresca da portare a casa. Dispone anche di un’ampia selezione di piatti pronti, disponibili anche in grandi quantità su ordinazione. Nel menù troverete tantissimi primi piatti, antipasti, fritti, secondi con un occhio di riguardo per vegetariani e intolleranti al lattosio, che potranno scegliere tra una vasta selezione di preparazioni.

Se stai organizzando un pranzo o una cena, puoi rivolgerti noi per acquistare piatti pronti da servire direttamente in tavola. Leggi le nostre preparazioni e crea il tuo menù, poi chiamaci e prenota!

Il Pastificio Cellini è diventato nel corso degli anni un punto di riferimento per gli amanti della pasta fresca a Roma. La sua dedizione alla qualità e alla tradizione culinaria romana lo ha reso un luogo in cui sia i locali che i turisti si recano con piacere per soddisfare i propri desideri gastronomici.

Se siete a Roma e volete vivere un’esperienza autentica, non potete perdervi le preparazioni del Pastificio Cellini. Lasciatevi conquistare dai sapori della pasta fresca preparata con amore e maestria, e scoprite perché questa istituzione culinaria è diventata una vera e propria icona della tradizione romana.

Cerchi un pastificio a Roma? Ti aspettiamo nel nostro punto vendita per assaggiare le prelibatezze nel nostro menù.

Cellini Pasta – Viale Carlo Tommaso Odescalchi, 39 – 00147 Roma

Telefono: 06.5131443
Mail: info@cellinipasta.it

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Se stai cercando un negozio dove comprare piatti pronti Roma, il Laboratorio Cellini è senza dubbio la scelta migliore.

Dal 1985 il Laboratorio è attivo per produrre la migliore pasta fresca a Roma, con ricette tradizionali e ingredienti freschi di prima qualità.

Qui puoi trovare una grande scelta di preparazioni, dalla pasta fresca a piatti pronti: SCOPRI IL NOSTRO MENU.

Gastronomia e Piatti Pronti Roma: Cellini Pasta

La nostra proposta è variegata, ma anche stagionale. Crediamo nella tradizione e nella genuinità degli ingredienti, per questo le materie prime che scegliamo sono sempre freschissime e reperibili in natura.

Proprio per questo menu e prezzi possono variare durante l’anno. 

Ogni preparazione è realizzata con passione, e per soddisfare le più disparate esigenze. Ci sono tante alternative per vegetariani o intolleranti al lattosio, o per chi non ha voglia di cucinare e desidera un piatto pronto da cuocere. 

Se stai organizzando un pranzo o una cena, puoi rivolgerti noi per acquistare piatti pronti da servire direttamente in tavola. Leggi le nostre preparazioni e crea il tuo menù, poi chiamaci e prenota!

Gastronomia e Piatti Pronti Roma – I NOSTRI PIATTI

ANTIPASTI

• INSALATA RUSSA – Patate, carote, piselli, sottaceti, zucchine, maionese.
• SUPPLÌ DI RISO – Riso arborio, ragù (carne di vitellone, pomodoro, parmigiano reggiano, pomodoro, sale, odori), pan grattato, uovo, spezie miste. 
• OLIVE ASCOLANE – Olive verdi denocciolate, carne di manzo, prosciutto crudo, parmigiano reggiano, pan grattato.
• CROCCHETTE DI PATATE – Patate, prosciutto cotto, uova, parmigiano reggiano, sale, pan grattato.
• TORTINO RUSTICO – Base: farina, burro, sale, acqua, aromi
  Ripieno: verdure miste (zucchine, spinaci, melanzane, radicchio e formaggi – fontina, Emmental), prosciutto e formaggio, carciofi e formaggio, funghi e formaggio.

PRIMI PIATTI

• GNOCCHI ALLA ROMANA – Latte, uova, burro, semola di grano duro, parmigiano reggiano.
• LASAGNA ALLA BOLOGNESE – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), ragù (carne di vitellone, pomodori, sale, odori), prosciutto di maiale, parmigiano reggiano, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
• LASAGNA AL PESTO – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), basilico, pinoli, olio extra-vergine di oliva, parmigiano reggiano, sale, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
• LASAGNA ALLA CALABRESE – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), verdure miste di stagione (melanzane, spinaci, zucchine), intingolo di funghi, peperoni, cipolla, peperoncino, fontina, groviera, parmigiano reggiano, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
• LASAGNA AL RADICCHIO E FORMAGGI – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), radicchio, fontina, groviera, mozzarella, parmigiano reggiano, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata), olio extra-vergine di oliva, odori.

• LASAGNA FORMAGGI E NOCI – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), fontina, groviera, parmigiano reggiano, mozzarella, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
• LASAGNA AI CARCIOFI – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), carciofi (a seconda della stagione), aglio, olio extra-vergine di oliva, mentuccia, sale, mozzarella, fontina, groviera, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
• LASAGNA ALLA BOSCAIOLA – Sfoglia all’uovo (semola di grano duro, farina 00, uova), funghi porcini, prosciutto cotto, piselli, mozzarella, fontina, groviera, aglio, olio extra-vergine di oliva, prezzemolo, sale, besciamella (farina, burro, latte, sale, noce moscata).
• POMODORI AL RISO – Pomodori, riso, pomodoro, basilico, olio extra-vergine di oliva, odori, patate.
• ZUPPE – Pasta e ceci, pasta e lenticchie, zuppa di farro.
  Legumi, pomodoro, olio extra-vergine di oliva, patate, aglio, rosmarino, sale, odori, pancetta.

SECONDI PIATTI

• POLPETTE – Carne di vitellone, mortadella, uova, pan grattato, parmigiano reggiano, sale, odori misti.
• POLPETTONE FARCITO – Carne di vitellone, mortadella Bologna, parmigiano reggiano, uova, patate, pan grattato, prezzemolo, sale.
  Farcitura: frittata e spinaci, provola affumicata e prosciutto cotto.
• ARROSTO DI VITELLA – Girello o noce di vitella, sale, pepe, rosmarino, odori misti, olio extra-vergine di oliva.
• ZUCCHINE RIPIENE – Zucchine, carne di vitellone, uovo, mortadella, parmigiano reggiano, prezzemolo, pan grattato, aglio, olio extra-vergine di oliva, sale, pepe.

VERDURE

• MELANZANE ALLA PARMIGIANA – Melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, basilico, odori misti, pastella (acqua, uova, farina, sale).
• INVOLTINI DI MELANZANE – Melanzane, pomodoro, mozzarella, parmigiano reggiano, basilico, odori misti, pastella (acqua, uova, farina, sale).
• POLPETTE DI VERDURE – Spinaci, zucchine, melanzane (fresche o surgelate), patate, uovo, parmigiano reggiano, pan grattato, prezzemolo, aromi.
• PEPERONI ARROSTITI – Peperoni gialli e rossi arrostiti e spellati, olio extra-vergine di oliva, sale.
• MELANZANE GRIGLIATE – Melanzane, olio extra-vergine di oliva, sale, prezzemolo, aceto.

• VERDURE GRATINATE – Melanzane, zucchine, cipolle, pomodoro (in base alla stagione). Ripieno: pan grattato, pomodoro, odori (basilico, origano, prezzemolo), sale, olio extra-vergine di oliva.
• SFORMATO DI PATATE – Patate, prosciutto cotto, uova, parmigiano reggiano, sale, pan grattato, mozzarella.
• MEDAGLIONI DI MELANZANE FARCITI – Melanzane grigliate, provola affumicata, prosciutto cotto, olio extra-vergine di oliva, panatura (uova e pan grattato).

Dove comprare i migliori piatti pronti Roma? Da Cellini Pasta!

Cellini Pasta – Viale Carlo Tommaso Odescalchi, 39 – 00147 Roma

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Scopri 5 ricette con gli asparagi veramente gustose.

È giunta la stagione degli amatissimi asparagi. Quest’ortaggio è tra i più attesi della primavera e, oltre ad avere numerose proprietà benefiche, può anche essere il protagonista di diverse preparazioni da leccarsi i baffi.

In questo articolo abbiamo raccolto 5 ricette con gli asparagi che vi faranno sicuramente voglia di provarli.

Ricette con gli asparagi

1 – Risotto agli asparagi

Naturalmente non potevano non iniziare con il risotto agli asparagi, uno dei piatti più amati a base dell’ortaggio primaverile in grado di compiacere anche i palati più esigenti.

Ingredienti per la ricetta del risotto agli asparagi verdi

380 g di riso carnaroli
500 g di asparagi
1 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla bianca
100 g di formaggio grattugiato
40 g di burro
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
brodo vegetale q.b.

Tralasciando la preparazione di base del risotto (brodo e mantecatura), per quanto riguarda gli asparagi sarà sufficiente sbollentarli, tagliarli a rondelle e farli cuocere insieme al riso. Per dare un tocco in più potete cucinare le punte degli asparagi a parte in una pentola con una noce di burro finché non diventeranno croccanti. Potrete utilizzarle come decorazione del piatto e, ovviamente, mangiarle!

Il nostro consiglio per rendere il risotto di asparagi perfetto è quello di scegliere con cura il formaggio prediligendone uno dal sapore più delicato, ma molto cremoso.

2 – Lasagna agli asparagi

La lasagna non poteva mancare tra le ricette con gli asparagi.

Davvero, se amate le lasagne di verdure dovete provare queste perché sono strepitose e potete prepararle facilmente e senza grandi difficoltà. Per la nostra ricetta abbiamo usato sfoglie già pronte e abbiamo poi realizzato una besciamella fatta in casa, che insieme agli asparagi e al formaggio grattugiato va a formare gli strati.

Potete anche inserire, per un risultato ancora più goloso, un altro formaggio che diventi poi cremoso, come ad esempio il taleggio.

Ingredienti per la ricetta delle lasagne agli asparagi (per 4 persone)

500 g di lasagne fresche
400 g di asparagi
1/2 cipolla
100 g di formaggio grattugiato
130 g di burro
olio extravergine di oliva q.b
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
1 l di latte

3 – Torta salata agli asparagi

Se volete provare un antipasto o preparare un piatto per un buffet che faccia letteralmente impazzire i vostri ospiti, allora il tortino di asparagi è ciò che fa per voi. Questo piatto meraviglioso si può preparare in tantissimi modi, perché come sapete non esiste piatto più divertente delle torte salate per sbizzarrirsi e divertirsi con ingredienti e modifiche.

Noi qui abbiamo scelto ricotta e asparagi, che poi mischieremo a uova, formaggio e altri ingredienti per creare l’impasto della quiche. Provate la torta salata con asparagi come piatto unico calda o fredda oppure servitela come antipasto!

Ingredienti per la ricetta della quiche di asparagi (per 8 persone)

400 g di asparagi
1 rotolo di pasta sfoglia
3 uova
100 g di ricotta
60 g di formaggio grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
2 cucchiai di panna da cucina

4 – Asparagi e Uova

Gli asparagi con le uova sono un connubio perfetto. Le uova possono essere preparati in tanti modi diversi, e ogni ricetta darà una connotazione diversa al piatto: uova in camicia, strapazzate, all’occhio di bue… insomma, non dovete far altro che decidere la tecnica e preparare questo golosissimo piatto.

Servitelo anche per un brunch o un pranzo domenicale: questa ricetta con asparagi piacerà a tutti!

Ingredienti per la ricetta degli asparagi con le uova (per 4 persone)

12 asparagi
2 uova
parmigiano q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
burro q.b

5 – Salmone e Asparagi

Ecco un’altra delizioso piatto tra le ricette con gli asparagi: il salmone con gli asparagi. Se pensate che qui però l’asparago sia una semplice comparsa, dovete ricredervi, perché la sua è la parte del co-protagonista! Salmone e asparagi qui si completano, diventano un tutt’uno da gustare. Il modo migliore per servire questo piatto è quello di dare vita a un letto di asparagi dove poggiare il salmone, così che a ogni morso potrete gustare entrambi!

Insomma, se volete un secondo piatto da favola, siete nel posto giusto.

Ingredienti per la ricetta del salmone con asparagi (per 4 persone)

4 filetti di salmone
120 ml di vino bianco secco
1 limone
1 spicchio di aglio
1 scalogno
2 mazzi di asparagi
sale q.b.
pepe nero q.b.
prezzemolo q.b.

Ricette con gli asparagi.

Laboratorio Cellini: Pastificio Roma.

Cellini Pasta – Viale Carlo Tommaso Odescalchi, 39 – 00147 Roma

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I pomodori al riso sono un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del Nord, soprattutto in Lombardia. Questo piatto è molto semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, ma ha un sapore delizioso e appagante.

In poche parole, si tratta di pomodori vuoti ripieni di riso condito con erbe aromatiche, cotti al forno fino a quando la superficie diventa dorata e croccante. Perfetto per un pranzo o una cena informale con gli amici.

Per preparare i pomodori al riso, è necessario avere dei pomodori grandi e maturi, del riso, dell’olio d’oliva, del sale e del pepe. Inoltre, si può aggiungere del formaggio grattugiato per rendere il piatto ancora più gustoso.

La ricetta dei Pomodori al Riso

Vediamo insieme come preparare questa gustosa ricetta.

Ingredienti:

6 pomodori maturi
200 grammi di riso Arborio o Carnaroli
1 cipolla piccola
1 spicchio d’aglio
500 ml di brodo vegetale
50 grammi di burro
50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per iniziare, si deve tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotarli della polpa, cercando di mantenere la forma del pomodoro il più possibile. La polpa dei pomodori si può utilizzare per preparare un sugo, oppure per una zuppa di pomodoro.

In una ciotola, si deve mescolare il riso con un po’ di olio d’oliva, sale e pepe, e aggiungere acqua calda fino a coprire il riso. Si deve lasciare il riso in ammollo per circa 15 minuti, finché l’acqua non viene completamente assorbita.

A questo punto, si può riempire ogni pomodoro con il riso, senza esagerare. Si deve poi aggiungere un po’ di formaggio grattugiato sulla parte superiore del riso.

I pomodori al riso vanno cotti in forno a 180 gradi per circa 30-40 minuti, finché il pomodoro non si sarà ammorbidito e il riso sarà completamente cotto.

I pomodori al riso sono un piatto versatile e si possono personalizzare in diversi modi. Ad esempio, si possono aggiungere altre verdure al riso, come peperoni o zucchine, oppure si può sostituire il formaggio grattugiato con della mozzarella o del formaggio di capra.

Inoltre, questo piatto può essere servito come contorno o come piatto unico, a seconda delle preferenze. È un piatto leggero e sano, perfetto per chi vuole gustare un pasto completo senza esagerare con le calorie.

Sei curioso di provare i nostri pomodori al riso? Ti aspettiamo da Cellini Pasta, laboratorio di pasta all’uovo all’Eur. Contattaci per tutte le domande e dubbi!

In negozio puoi trovare tantissimi secondi e contorni, per esempio. I piatti sono sempre cucinati espressi, per offrire ogni giorno pietanze fresche. Gli ingredienti, ovviamente di prima qualità, vengono lavorati in maniera semplice e genuina – come si faceva una volta. Nessun tipo di additivo o sostanza pericolosa è aggiunta ai nostri piatti.

Cellini Pasta – Viale Carlo Tommaso Odescalchi, 39 – 00147 Roma

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Se stai cercando un negozio dove comprare tortellini Roma o anche dove mangiare tortellini a Roma, il Laboratorio Cellini è senza dubbio la scelta migliore.

Dal 1985 il Laboratorio è attivo per produrre la migliore pasta fresca a Roma, con ricette tradizionali e ingredienti freschi di prima qualità.

Qui puoi trovare una grande scelta di preparazioni, dalla pasta fresca a piatti pronti: lavoriamo sia come tavola calda che su ordinazione. Vieni a scoprire tutti i nostri tortellini Roma.

I nostri Tortellini Roma

TORTELLINI ROMA CON RIPIENO DI CARNE – 30 EURO AL KG

I nostri tortellini sono preparati utilizzando i migliori ingredienti e seguendo una ricetta tradizionale. Per il ripieno utilizziamo carne di vitellone, prosciutto crudo, mortadella di puro suino, parmigiano reggiano e noce moscata.

Noi di Cellini mettiamo amore e dedizione in ogni preparazione. Sappiamo coniugare la tradizione con l’innovazione grazie all’incontro di due generazioni che con l’inventiva e la conoscenza sono in grado di offrire un prodotto davvero di qualità, genuino, che non ha bisogno di nessuna aggiunta oltre i pochi ingredienti della cucina tipica italiana per avere il sapore del pranzo domenicale, il gusto dei piatti che solo le nostre nonne sapevano preparare.

È facile perdere le tradizioni, ma noi facciamo di tutto per portare sulle vostre tavole anche in città l’odore della campagna e della genuinità.

I nostri tortellini artigianali Roma vi regaleranno il sapore di casa.

La nostra carne viene solo da allevamenti selezionati non intensivi e la acquistiamo direttamente dal produttore, per garantirne in prima persona la qualità. Ma del resto il sapore stesso dei nostri tortellini potrà confermarvelo.

Anche le uova che utilizziamo per preparare la nostra pasta fresca provengono da allevamenti a terra della zona.

L’obiettivo del nostro pastificio è portare sulle vostre tavole il sapore autentico della nostra longeva tradizione culinaria, per questo non siamo focalizzati sulla quantità, ma sulla qualità. Le nostre preparazioni portano con loro la memoria delle mani dei nostri avi, che con maestria, sapienza e pochi semplici ingredienti hanno fondato la cucina italiana che oggi è celebrata e amata in tutto il mondo.

I nostri tortellini Roma sono uno dei prodotti di cui andiamo più fieri, dalla pasta al ripieno. Ma preferiamo lasciare che siano loro a parlare per noi, quindi vieni a trovarci oppure chiamaci, saremo felici di farti provare i nostri piatti.

Vieni a provare i nostri tortellini Roma. Siamo sicuri che ti conquisteranno!

Sei curioso di provare tutti i nostri prodotti? Ti aspettiamo da Cellini Pasta, laboratorio di pasta all’uovo all’Eur. Contattaci per tutte le domande e dubbi!

In negozio puoi trovare tantissimi secondi e contorni, per esempio. I piatti sono sempre cucinati espressi, per offrire ogni giorno pietanze fresche. Gli ingredienti, ovviamente di prima qualità, vengono lavorati in maniera semplice e genuina – come si faceva una volta. Nessun tipo di additivo o sostanza pericolosa è aggiunta ai nostri piatti.

Dove comprare i migliori tortellini Roma? Da Cellini Pasta!

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